La Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la cual peina los productos básicos más comercializados a rango mundial, informó hoy que los precios de los alimentos llegaron a un nivel inédito desde 1990, donde sobresale el alza de los aceites vegetales y los cereales.
La entidad indicó que “en gran medida” este encarecimiento es una consecuencia de la guerra desatada entre Rusia y Ucrania y que afecta directamente a productos derivados del grano.
No obstante, la FAO explicó que el aumento también incluye a las carnes y los productos lácteos, estos últimos de manera “notable”. Graficado en números, el mes de marzo de 2022 arrojó un 12,6% más que febrero, un salto que lo hizo alcanzar los 159,3 puntos, un pico máximo desde la creación de la entidad en 1990.
La situación de los cereales es la más atada al conflicto ruso-ucraniano, dado que ambas partes son principales exportadores de trigo, cebada y maíz, en tanto acaparan el 52% del aceite de girasol. En este rubro el incremento fue de 17,1% de un mes a otro.
Según la explicación de la FAO, la escalada “repentina” de los costos mundiales de algunos cereales están vinculadas por las preocupaciones que se generaron por las exportaciones de Ucrania y Rusia.
Incluso, tuvieron que aminorar la proyección de la producción mundial de trigo, que estaba en 790 millones el mes pasado, a 784 por la chance concreta de que el 20% del área de cultivo invernal ucraniano no sea cosechado.
La baja de las exportaciones provenientes del Mar Negro profundizó la “escasa disponibilidad de trigo”, potenciada por una situación “preocupante” concerniente a los cultivos de Estados Unidos.
Las proyecciones de cereales del período 2021/22 decayeron 14,6 millones de toneladas desde la perspectiva de febrero y un 2% por debajo del 2020/21. No obstante, se engrosó la perspectiva para 2022/23, por la expectativa de que la interrupción de las exportaciones ocasione mayores reservas para Ucrania y Rusia.
Según reporte de France 24, en la sección de aceites vegetales, también hubo una nueva marca luego de escalar un 23,2% en los productos hechos por el girasol, palma, soja y colza. El primero, comprometido por la disminución de suministros en el Mar Negro; mientras que la soja se elevó por “la preocupación acerca de una disminución de las disponibilidades exportables en América del Sur”.
La invasión rusa también repercutió en el precio de la carne, otro elemento con subas histórica al alcanzar el 4,8% en marzo. Mismo camino para la carne de las aves de corral, que incrementó porque Ucrania no pudo exportar y, por otro lado, por los casos de gripe aviar en otros países exportadores preponderantes.
